מכונת שמן זית

שמן זית הוא סוג של שמן מאכל למאכל, המופק מפרי הזית. הוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות (במיוחד חומצה אולאית) ובנוגדי חמצון כגון ויטמין E. שמן זית מיוצר בעיקר במדינות לאורך חוף הים התיכון, במיוחד בספרד, איטליה ויוון. לשמן זית יש את היתרונות העיקריים הבאים:

1. מפתח ללב ולכלי הדם:

המרכיב העיקרי של שמן הזית הוא חומצה אולאית, המסייעת בהורדת הכולסטרול הרע ומהווה נוגד חמצון רב עוצמה, המסייע בשליטה על לחץ הדם.

2. השפעות אנטי דלקתיות- משמעותיות:

לשמן זית יש תכונות אנטי דלקתיות רבות- שיכולות להפחית את הסיכון למחלות מודרניות כמו מחלות לב, תסמונת מטבולית וסרטן.

3. קידום עיכול ושליטה במשקל:

שמן זית עוזר לשמן את המעיים, להקל על עצירות ולקדם את הצמיחה של חיידקים בריאים. זה גם מספק תחושת מלאות חזקה, המסייעת בשליטה במשקל. הוא עשיר בויטמינים, החשובים לקרישת הדם ולבריאות העצם.

להלן התהליך המלא של בית הבד

1. הובלה

זיתים שנקטפו טריים מועברים באמצעות מסועים לתהליך הבא.

2. מיון וניקיון

יש לעבד שמני זית תוך 24 שעות מהקטיף כדי למנוע עובש וטחב. הם ממוינים על גבי מסועים כדי להסיר זיהומים כמו עלים וזרדים, ושוטפים אותם במים נקיים כדי להסיר אבק.

3. ריסוק וטחינה

לאחר הניקוי, כותשים את הזיתים וטוחנים במטחנה ליצירת משחה לכבישה.

4. כבישת שמן הידראולית

משחת הזיתים הטחונה נלחצת במכונת שמן זית הידראולית, מייצרת תערובת שמן-מיים.

5. צנטריפוגת דיסק

תערובת המים-שמן מוזנת לצנטריפוגה, המסתובבת במהירויות גבוהות כדי להפריד בין החומרים השונים על סמך המשקל הסגולי שלהם, ויוצרת שמן זית. זוהי כיום השיטה הפופולרית, היעילה וההיגיינית ביותר.

6. סינון

שמן זית שעבר סינון צנטריפוגלי עדיין עשוי להכיל חומר מרחף עדין. זה מסונן דרך מסנן שמן כדי לייצר שמן זית נקי וצלול יותר.

עבור מפעל שמן זית, יש כמה שיקולים שצריך להתמקד בהם.

1. איכות חומר גלם:

ככל שזמן המסיק עד הכניסה למכונת שמן הזית קצר יותר, כך עדיף למנוע תסיסת זית.

2. טמפרטורת פעולה:

בעת שימוש במחסין שמן זית, יש לשמור על הטמפרטורה לאורך תהליך הכבישה מתחת ל-20 מעלות על מנת למקסם את השימור של הארומה והתרכובות הפנוליות של חומר הגלם.

3. סביבת עבודה:

סביבת עבודה סגורה,-נמוכה וסביבת עבודה היגיינית היא חיונית למניעת קלקול שמן.

4. בידוד חמצן:

צמצם את החשיפה לחמצן במהלך ריסוק ואחסון כדי למנוע חמצון.

חברתנו מתמחה בכבישת שמן מאכל, מקצועית גם במכונת שמן זית. יש לנו ציוד מקיף, החל מטיפול מקדים בחומרי גלם ועד לכבישה ועיבוד שמן מוגמר לאחר מכן. עם למעלה מ-25 שנות ניסיון בייצור והתקנה, אנו מספקים שירותים מקיפים, מתכנון קונספט ועד להתקנה סופית והפעלה, על מנת להבטיח שלקוחותינו יוכלו להשיג הצלחה בייצור.

תגיות פופולריות: מכונת שמן זית, סין יצרני מכונות שמן זית